Le vin c’est toute une histoireraconte ce que furent la vigne et le vin depuis les origines jusqu’à nos jours, comment les peuples du Caucase ont domestiqué la vigne, accompagnés par Noé, comment les Phéniciens puis les Égyptiens, les Grecs, les Romains, les Étrusques et enfin les Gaulois ont cultivé la vigne et dans quel but ?
Quelles sortes de boissons en ont-ils tirées et comment consommaient-ils le vin? Le commerce, le transport, les rites, comment ces pratiques anciennes ont évolué au fil des siècles, façonnant peu à peu nos pratiques du XXIe siècle.
L’histoire du vin, c’est aussi celle du vigneron avec ses outils pour travailler la vigne, le sol, pour récolter et presser le raisin. C’est aussi l’évolution des instruments pour élever, conserver, transporter et consommer le vin, de la cuve à l’amphore, du tonneau au verre.
Michel Bouvier nous offre ici un ouvrage de référence richement illustré qui permettra à tous de suivre et de mieux comprendre cette histoire du vin, intimement liée à l’histoire des pays méditerranéens et de la nôtre en particulier.

Voici maintenant plus de vingt ans que Michel Bouvier s’est investi dans l’histoire de la vigne et du vin. Il a transformé ce qui était au départ un passe-temps au soleil de Provence (les cuves à vin rupestres du Luberon), en une véritable passion, puis en une réelle spécialité. Ainsi stimulé par ses découvertes il est devenu archéologue de la vigne et du vin.