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Jean-Jacques BOUTAUD - Le sens gourmand
De la commensalité - du goût - des aliments
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Christian BOUDAN - Paris cuisine au milieu du monde
Histoire et recettes d’aujourd’hui |
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Michel BOUVIER - La biodynamie dans la viticulture
Guide à l’usage des amateurs de vins
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Michel BOUVIER - Les Vins de l’Antiquité
À la recherche des saveurs d’autrefois
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Alain BRAIK (L’ingénieur Liberté) - Les raisins de la raison
Précédé de Mon autobiographie au lance-pierre
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Raymond BUREN - L'art de la braise en plein air
"Braai, barbacot, barbecue, etc."
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Raymond BUREN - Le boudin
Récits et recettes de la cuisine du sang
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Vincent CHENILLE - Le plaisir gastronomique au cinéma
Préface de Jean-Luc DOUIN |
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Béatrice CLAIRHELL - Saint-Amour, les vignes du rêve |
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Jean-Louis FLANDRIN - La blanquette de veau
L'histoire d'un plat bourgeois. |
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Anne FLOUEST & Jean-Paul ROMAC - La cuisine néolithique (et la grotte de La Molle-Pierre) |
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Camille GOY - Du goût des pierres et de Lapierre Marcel vigneron de la rupture
Collection Magenta |
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Camille GOY - Jules Chauvet l'homme du vin perdu
Collection Magenta
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Dominique LACOUT - Guide de l'amateur des vins naturels
Vignerons et adresses parisiennes |
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Dominique LACOUT - Guide de l'amateur des vins naturels
Vignerons, cavistes, bars à vins, restaurants en France |
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Henri-Noël LAGRANDEUR - Carlo DOSSI , un Italien à Paris
Le commerce des délices, récits et recettes |
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Maurice des OMBIAUX - L'amphitryon d'aujourd'hui
Introduction à la vie gourmande . |
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Robert PLAGEOLES - La saga des cépages gaillacois et tarnais en 2000 ans d'histoire
Lettre introduction de Michel Bras - Préface de Thierry Lacombe |
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Philippe ROMAN - Cochon
Rimailles et ripailles. |
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Philippe ROMAN - Le coup du lapin, suivi de : Pierre et le loup
Illustrations de Frédéric Jaunault |
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Philippe ROMAN - Flûte au bec, verre en bouche
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Philippe ROMAN - Les Aventures Extraordinaires d'Ed Poulpy |
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Philippe ROMAN - Le verbe et la chère
De la cène à la scène |
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Patrick RAMBOURG - Le civet de lièvre
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SCENES GOURMANDE - Rencontres BIAC 2005
Sous la direction de Jean-Jacques BOUTAUD |
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Toni VIANELLO - Le risotto
Les liaisons gourmandes |
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Toni VIANELLO - La pasta
Formes et saveurs |
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Jérôme VAN DER PUTT - Vin bio, mode d'emploi
Du vin bio au vin naturel |
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Blandine VIE - La Morue entre sel et mer
Préface de Paul BOCUSE |
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